Najnowsze przepisy

Focaccia wieloziarnista z ziołami i czosnkiem

Focaccia wieloziarnista z ziołami i czosnkiem

1

szklanka mąki pełnoziarnistej (do puli)

1/2

szklanka owsa ciętego w stal lub irlandzkiego owsa (na basen)

3/4

kubek wody (do basenu)

Szczypta aktywnych suchych drożdży (do puli)

2 1/4

kubki niebielona, ​​mąka uniwersalna (na ciasto)

3/4

szklanka mąki pełnoziarnistej (na ciasto)

1/2

szklanka mąki owsianej (na ciasto)

1/4

kubek mączki z siemienia lnianego (na ciasto)

2 1/4

łyżeczka aktywnych suchych drożdży (do ciasta)

2

łyżeczka soli (do ciasta)

1 3/4

szklanki ciepłej wody (do ciasta)

1/4

szklanka oliwy extra vergine (do ciasta)

6

ząbki czosnku, grubo posiekane (do posypania)

2

gałązki świeżego tymianku, posiekane (na posypkę)

1

gałązka świeżego rozmarynu, posiekana (na posypkę)

1/3

szklanka oliwy extra vergine (do polewy)

1

łyżka gruboziarnistej soli morskiej (do posypania)

3

uncje ogolonego parmezanu lub sera Parmigiano-Reggiano (do posypania)

Ukryj obrazy

  • 1

    W średniej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, płatki owsiane, wodę i drożdże odstawione do puli. Przykryj folią i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej.

  • 2

    W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, pełnoziarnistą i owsianą, mąkę lnianą, drożdże i sól do ciasta. Zrób zagłębienie pośrodku i wlej wodę i oliwę z oliwek. Wymieszaj mokre składniki z mąką, aby uzyskać kudłate, lepkie ciasto. Przykryj ściereczką lub luźno folią i odstaw na 30 minut.

  • 3

    Wyjąć ciasto z miski na dobrze posypaną mąką powierzchnię, posypać dłońmi mąką i wycisnąć ciasto w prostokąt o wymiarach 12 na 8 cali (dłuższym bokiem do siebie). Za pomocą skrobaka (lub obrotnicy do naleśników) złóż ciasto jak list biznesowy. (Ciasto jest bardzo mokre i może się to wydawać dziwne, ale po prostu przesuń się szybko skrobakiem i złóż jeden koniec ciasta na drugi. Upewnij się, że wyczyściłeś mąkę z powierzchni ciasta, zanim złożysz drugi koniec) . Spryskać sprayem do gotowania i przykryć ściereczką lub lekko natłuszczoną folią. Odstaw na 30 minut.

  • 4

    Ciasto ponownie złóż jak list i odpocznij przez kolejne 30 minut.

  • 5

    Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Rozłóż oliwę na dwie 9-calowe kwadratowe patelnie i potrząśnij, aby pokryć patelnię. Podziel ciasto na pół i przenieś kawałek na każdą patelnię, odwróć ciasto, aby pokryć je olejem z obu stron, a następnie równomiernie wciśnij ciasto do patelni. Posyp czosnkiem, tymiankiem i rozmarynem na wierzchu i wbij palcami polewy do ciasta. Posyp solą morską i serem.

  • 6

    Piec na złoty kolor, około 20 do 25 minut. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Brak dostępnych informacji żywieniowych dla tego przepisu

Obejrzyj wideo: Serniczki z patelni - proste śniadanko: (Listopad 2020).