Najlepsze przepisy

Cajun Shrimp Pastalaya

Cajun Shrimp Pastalaya

Co to jest pastalaya? To wszystko, co kochasz w klasycznej Cajun jambalaya - kiełbasa Andouille, świeże krewetki, szczypta przyprawy Cajun - z obfitym dodatkiem makaronu. Jeśli robiłeś spaghetti w jednym garnku tak wiele razy, że nie widzisz prosto, ten idealnie ostry makaron w jednym garnku jest tutaj, aby uwolnić Cię od rutyny według przepisu.WIĘCEJ +MNIEJ-

Zaktualizowano 19 kwietnia 2017 r

1/2

lb Kiełbasa Andouille, pokrojona w plastry

1

puszka (14,5 uncji) Muir Glen ™ Organic Diced Tomatoes

1

łyżka przyprawy Cajun

1

funty duże krewetki, obrane i pozbawione żył

Świeża pietruszka do dekoracji

Ukryj obrazy

  • 1

    Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do dużego piekarnika holenderskiego na średnim ogniu. Dodaj na patelnię pokrojoną kiełbasę, białą cebulę i seler i gotuj 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.

  • 2

    W międzyczasie krewetki obierz i usuń. Wskazówka: użyj małego noża do obierania lub nożyc kuchennych, aby odciąć grzbiet krewetki i wypłukać żyłę. Pozostaw ogony i odłóż na bok.

  • 3

    Do holenderskiego piekarnika dodać pomidory, makaron penne, przyprawę Cajun i wywar z kurczaka. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zmniejsz ogień do małego. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut.

  • 4

    Dobrze wymieszaj, a następnie załóż pokrywkę i gotuj przez kolejne 4 minuty. W tym momencie makaron będzie w większości ugotowany, a większość płynu zostanie wchłonięta.

  • 5

    Dodaj obrane i pozbawione mięsa krewetki na patelnię i wymieszaj do połączenia. Przykryj i gotuj jeszcze 3 minuty.

  • 6

    Zdejmij pokrywkę i dobrze wymieszaj. Posmakuj pastalaya i dopraw solą i pieprzem według własnego uznania. Udekoruj świeżą pietruszką.

Porady ekspertów

  • Obecnie w większości sklepów jest wiele przypraw Cajun. Możesz użyć tego, co lubisz w tym przepisie. Niektóre mają więcej soli niż inne, więc koniecznie posmakuj makaronu po ugotowaniu i dopraw solą tylko przed podaniem.
  • Jeśli w którymkolwiek momencie naczynie wygląda na suche, dodaj do garnka więcej wody lub bulionu. Garnek nigdy nie powinien być całkowicie suchy.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja
Kalorie
510
Kalorie z tłuszczu
80
% Dzienna wartość
Całkowita zawartość tłuszczu
9g
14%
Tłuszcz nasycony
2g
10%
Tłuszcze trans
0g
Cholesterol
135mg
46%
Sód
1160mg
48%
Potas
270mg
8%
Węglowodany ogółem
70g
23%
Błonnik pokarmowy
5g
22%
Cukry
4g
Białko
37g
Witamina A
8%
8%
Witamina C
0%
0%
Wapń
6%
6%
Żelazo
20%
20%
Giełdy:

3 skrobia; 0 owoce; 1 1/2 innych węglowodanów; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 1/2 warzyw; 4 bardzo chude mięso; 0 chude mięso; 0 wysokotłuszczowe mięso; 1 tłuszcz;

Wybór węglowodanów

4 1/2

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.

Więcej o tym przepisie

  • W miarę jak moja rodzina się rozrastała, a mój czas się zmniejszał, moje uznanie dla jednogarnkowego obiadu rosło wykładniczo. Pomysł, że możesz wrzucić rzeczy do dużego garnka, kontrolować kilka czynników i zjeść obiad na stole w rozsądnym czasie, jest dla mnie bardzo pociągający. Jest to również bardzo atrakcyjne dla osoby przygotowującej potrawy (wskazówka: czasami też ja). To danie z pastalayi jest wariacją na temat klasycznej jambalayi z Cajun, która jest typowym przepisem na pikantny ryż typu all-in-one. Dodanie do niego makaronu to prosta zmiana, ale w rzeczywistości sprawia, że ​​danie szybko się gotuje i ładnie wypełnia holenderski piekarnik. Dodatkowo, wszelkie resztki płynu w naczyniu stają się sosem instant! Kluczem jest kolejność składników. Zacznij od kiełbasy, cebuli i selera. Gdy warzywa nieco zmiękną, dodaj pomidory, makaron, przyprawę Cajun i bulion. Doprowadź to wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut. Po 6 minutach dobrze wymieszaj makaron, aby upewnić się, że składniki się rozłożyły, a następnie ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 4-5 minut. Teraz czas na dodanie krewetek. Jeśli dodasz je zbyt wcześnie, będą się rozgotować i będą gumowate, więc teraz jest właściwy czas! Wmieszaj je do makaronu, zakryj pokrywkę i gotuj przez kolejne 3 minuty. Po tym ostatnim ugotowaniu makaron powinien być ugotowany, ale ważne jest, aby na tym etapie spróbować go i doprawić solą i pieprzem, jeśli trzeba, polać pastalaya i udekorować świeżą natką pietruszki. YUM!

Obejrzyj wideo: Cajun Pork and Chicken Jambalaya - Part 1 (Listopad 2020).