Najlepsze przepisy

Makaron Ratatouille Penne

Makaron Ratatouille Penne

Wszystkie świeże, letnie smaki klasycznego francuskiego ratatouille - bakłażan, cukinia, dynia, cebula, czosnek i pomidor - są połączone z makaronem penne w tej przyjaznej dla użytkownika wersji słynnej zapiekanki warzywnej.WIĘCEJ +MNIEJ-

Zaktualizowano 25 maja 2017 r

1

średni bakłażan pokrojony w 1-calową kostkę

1

średnia cukinia, posiekana

1

mała żółta cebula, pokrojona w kostkę

1

puszka (28 uncji) Muir Glen ™ organiczne pieczone pomidory pokrojone w kostkę

1

lb niegotowanego makaronu penne

Ukryj obrazy

  • 1

    Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron, ale zostaw 1 szklankę wody do makaronu na później.

  • 2

    W międzyczasie wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię o wysokich ścianach na średnim ogniu. Gdy olej zacznie migotać, dodaj bakłażana i 1/2 łyżeczki koszernej soli. Gotuj 8 minut, aż bakłażan zacznie mięknąć i rumienić się miejscami.

  • 3

    Na patelni dodaj posiekaną cukinię, dynię i cebulę. Gotuj przez kolejne 5 do 6 minut. Jeśli patelnia wydaje się bardzo sucha, możesz dodać dodatkową mżawkę oleju. Jednak jest w porządku, jeśli część bakłażana przyklei się do patelni.

  • 4

    Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund, a następnie dodaj pomidory. Użyj płynu z pomidorów, aby zeskrobać resztki przyklejone do patelni. Doprowadź patelnię na wolnym ogniu, wymieszaj składniki i zmniejsz ogień. Gotować na wolnym ogniu przez 8 do 10 minut.

  • 5

    Dodaj odsączony makaron na patelnię i wymieszaj. Jeśli mieszanina wydaje się gęsta lub zbyt sucha, dodaj 1/4 szklanki wody do makaronu, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję. Makaron ratatouille dopraw solą i pieprzem, udekoruj świeżym tymiankiem i od razu podawaj.

Porady ekspertów

  • Makaron Bowtie lub rotini dobrze sprawdzą się jako substytuty makaronu. Nie zalecamy jednak spaghetti, ponieważ nie będzie dobrze mieszać się ze składnikami ratatouille.

Brak dostępnych informacji żywieniowych dla tego przepisu

Więcej o tym przepisie

  • Klasyczne smaki ratatouille (bakłażan, squash, pomidory) to jedne z moich ulubionych smaków, ale klasyczne danie może być trochę męczące. Trzeba wszystko równomiernie pokroić, idealnie ułożyć warstwami i jeszcze chwilę prażyć, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Czy warto? Jasne, ale nie każdy ma taki czas! To danie ratatouille penne jest nieco bardziej realistyczne, ale smak jest wierny oryginalnemu daniu! Sztuczka polega na tym, aby dodać warzywa w odpowiedniej kolejności na dużą patelnię, a następnie gotować na wolnym ogniu z kilkoma dobrymi pieczonymi pomidorami, a wyniki są pikantne i wspaniałe. . Nie kłopocz się obrywaniem go, ale spróbuj pokroić go w kostki o średnicy około 1 cala. Skurczy się nieco podczas gotowania na patelni. Użyj dużej ilości oliwy z oliwek, ponieważ bakłażan po prostu zasysa oliwę z oliwek. Również dobrze przyprawić, ponieważ gotuje się na patelni. Pozwól bakłażanowi gotować się przez około 8 do 10 minut, zanim dodasz cokolwiek na patelnię. Bakłażan powinien się trochę zarumienić, zacząć mięknąć i wchłonąć większość oleju, następnie dodać cebulę, dynię i cukinię. Będą one potrzebować mniej czasu na gotowanie, ale nadal dają dobre 5 do 6 minut, aby zaczęły nabierać koloru. Dodać czosnek na końcu, aby się nie przypalił. Następnie dodaj pomidory i wszystko razem wymieszaj.Jeśli na patelni są jakieś kawałki, użyj płynu z pomidorów, aby poluzować je. Doprowadź patelnię do lekkiego wrzenia i pozwól składnikom gotować się na wolnym ogniu przez około 10 minut (zmniejsz temperaturę na małym ogniu). Następnie wymieszaj ugotowany makaron penne, a jeśli mieszanina wydaje się zbyt gęsta, dodaj trochę wody do makaronu, aby poluzować sos. Udekoruj tymiankiem i od razu podawaj. To naprawdę obfite, ale wciąż zdrowe danie, które każdy pokocha.

Obejrzyj wideo: Makaron penne z fasolką szparagową i boczkiem, KitchenBook. (Listopad 2020).